Der untere Boden ist ein Goldener Vanille Kuchen 30 cm.
Die Zutaten habe ich verdoppelt, damit lassen sich dann 2 30cm Backformen füllen.
Die Backzeit verlängert sich. Diesmal habe ich die erste Hälfte Ober-/Unterhitze gebacken und die zweite Hälfte mit Umluft.
Der obere Boden ist ein saftiger Schokoladenkuchen 20 cm.
Die Zutaten habe ich gelassen, es reicht für 2 20cm Backformen.
Hier die Böden. Ich habe sie dann so dünn es ging durch geschnitten.
Mit dem Tortenschneider hat das auch super funktioniert.
Hier seht ihr die Füllung vom unteren Boden.
Links: Schokoladenkuchen mit Kirschmousse
Rechts: Vanillekuchen mit Erdbeermousse
Die Creme/Fülllung für den Vanillekuchen war Schweizer Buttercreme (3 fache Menge)
Die Creme/Füllung für den Schokoladenkuchen war weiße Schokoladenmousse (normale Menge)
Zuerst habe ich die Böden dünn mit Buttercreme bestrichen und einen Rand mit Buttercreme gezogen, damit das Mousse nicht rausläuft.
Die Böden habe ich dann für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank gestellt, damit das Mousse schön fest wird.
Bei dem 30cm Boden habe ich - nach der Stunde Kühlung - einen weiteren Boden drauf gesetzt und mit Buttercreme bestrichen und nachdem ich mit der Höhe zufrieden war auch den Rand.
Für den Schokoladenkuchen habe ich 2 Schichten mit dem Kirschmousse gemacht und die restlichen Böden mit dem Schokoladenmousse gefüllt. Sobald ich mit der Höhe zufrieden war, Buttercreme oben und am Rand.
Diese hab ich dann für 2 Std. gekühlt und dann in den Tiefkühler gestellt.
Zum Eindecken habe ich Carma Fondant benutzt. Er lässt sich super dünn ausrollen und reißt nicht.
Grün ist die Lieblingsfarbe des Täuflings, also wurde der Fondant grün eingefärbt.
Für die Bordüre aus Perlen, habe ich selbtsgemachten Fondant und eine Mold von Wilton benutzt.
Die Schmetterlinge (Städter Prägeset) und Blumen sind per Hand gemacht.
Die Zeit nur zum Dekorieren (Eindecken/Blumen/Bordüre, ...) hat ca. 5 - 6 Std. in Anspruch genommen.
Für die Böden waren ca. 2 - 3 Std. eingeplant.
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