Red Velvet Cake

324g Mehl (ich nehme instant)

300g Zucker (ich nehme feiner Backzucker)

5g 1 TL Natron

12g 2 EL Kakaopulver

180ml 6fl oz Pflanzenöl (ich nehme Biskinöl)

242g Buttermilch

100g Eier

1 EL Rote Lebensmittelfarbe (ich nehme Gelfarbe, aber nur eine Messerspitze)

1 TL weißer Essig (wird mit der Lebensmittelfarbe vermischt)

1 TL Vanilleextrakt (ist sehr teuer, ich nehme Vanillearoma)

Man benötigt außerdem

2 Rührschüsseln

2 20cm Springformen (eingefettet und den Boden mit Backpapier ausgelegt)

1 Schneebesen

Den Backofen auf 175 Grad/Umluft vorheizen.

In die erste Rührschüssel geben wir die „trockenen“ Zutaten, das heißt Mehl, Zucker, Natron und Kakaopulver. Diese Mischung mit dem Schneebesen so lange vermengen bis alles untergehoben ist.

In die zweite Rührschüssel geben wir die „feuchten“, das heißt Eier, Buttermilch, Pflanzenöl, Vanilleextrakt/-aroma und die Lebensmittelfarbe gemischt mit weißem Essig.

Auch dieses gut mit dem Schneebesen vermengen bis alles verbunden ist.

Jetzt langsam die Mehlmischung zu der Eimischung geben. 2 – 3 mal und immer wieder schön

rühren. Wenn alles gut vermischt ist, sollte der Teig etwas zähflüssig sein.

Die vorbereiteten Backformen mit dem Teig befüllen und in den Backofen geben.

Bei 175 Grad ca. 35 min backen. Mit der Stäbchenprobe kontrollieren, ob der Kuchen fertig ist.

Viel Spaß beim Nachbacken.

Hier das Originalrezept in englisch mit entsprechendem Video
http://www.gretchensbakery.com/red-velvet-cake-recipe/