Klassische Buttercreme

1             =             ca.100g         Kaffeetasse       Milch                    

1             =             ca. 150g        Kaffeetasse       Zucker                  

1                                                                           Ei                              

2             Päckchen         Vanillezucker                                                                                  

                Oder

1 – 2      Teelöffel             löslicher Kaffee                                                                  

               Oder    

1 – 2      Teelöffel             Kakao                                                   

1             kleines Stück     Rama

250 g                               Rama                     

Milch und Ei im Schüttelbecher mischen oder verquirlen.

Die Milch - Ei - Mischung in einen Topf geben und Zucker unterrühren.

Geschmacksrichtung und Stückchen Rama dazugeben und unter Rühren aufkochen.

Sieben und abkühlen lassen, am Besten über Nacht.

Rama schaumig schlagen und langsam die gekühlte Masse hinzurühren. Aufpassen, dass 

die Creme nicht zu flüssig wird.

Frankfurter Kranz

Da nehme ich 1 ½ Tassen Milch und den Rest doppelte Menge.

Die Torte damit füllen und bestreichen und anschließend mit Krokant bestreuen.